安琪酵母是市场上较为常见的一种酵母，其发面方法如下：
材料：
面粉500克
安琪酵母5克
温水250毫升
白糖20克
步骤：
1.将安琪酵母取出适量，加入温水中搅拌均匀，加入白糖搅拌溶解。
2.将面粉倒入容器中，制作一个小窝，将溶解好的酵母倒入小窝中。
3.用筷子或手指将酵母与面粉混合，慢慢地加入水，同时用手搅拌面粉，让面粉渐渐变软。
4.搅拌至面团均匀后，盖上湿布，放在室温下静置1-2小时。
5.等待面团发酵至原来的1.5-2倍大，再揉搓一遍面团。
6.将面团分成适当的大小，搓成小面球，摆放在烤盘上，发酵30-40分钟。
7.将烤箱预热至200度，将发好的面团放入烤箱中烘烤，烤制10-15分钟即可。
小贴士：
1.发面时，水温控制在38-40℃最适宜，过热过凉都会影响面团发酵，建议使用温度计测量。
2.面团发酵时，如果天气较冷，可以将面盆放在暖气旁或被窝里，以提高室温，促进面团发酵。
3.烘焙时，可以在面团表面刻上一些小刀口，以便面包在烤制时膨胀。
4.酵母过量或过少都会影响面团的发酵效果，最好严格按照比例使用。
安琪酵母怎么发面 扩展
安琪酵母发面需要将酵母溶解在温水中，加入适量糖和面粉，拌匀后静置发酵即可。
因为安琪酵母是一种活性干酵母，需要先将其激活，所以需要将酵母溶解在温水中。
在加入糖是为了提供营养，加入面粉可以容易地分散酵母，使发酵更均匀。
而静置发酵过程中，酵母会消耗糖分和面粉中的淀粉，产生二氧化碳，促使面团膨胀发酵。
建议在发面过程中控制好温度和时间，以获得更好的发酵效果。
安琪酵母怎么发面 扩展
安琪酵母可以通过以下三个步骤来发面：溶解、搅拌、发酵。
首先，将安琪酵母用温水或温牛奶溶解，并加入糖和盐等，搅拌均匀。
然后，可以将面粉倒入酵母水中，揉成面团。
揉过程中，可以适量加入水，直至面团柔软。
最后，将面团醒发至两倍大，即可进行烘焙。
在此过程中需要注意温度控制、发酵时间等因素。
需要注意的是，酵母的品质对发面效果有很大的影响。
因此，选用高质量的安琪酵母，可以获得更好的发面效果。
